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生腌脆李子,酸甜爽脆,教你这样腌制特别好吃_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-26 15:44   来源:未知   阅读:

说到现在的季节该吃什么,青李子肯定是首当其冲的,一想到青李子都是吞口水的,好想吃,又怕酸。于是乎有了腌李子,在这个李子收获的季节,腌制李子的一种普遍做法,酸辣甜爽,口口回味,意犹未尽,如果是很多人都非常喜欢的,而且里面还有很多的维生素c,经常吃水果对我们的身体是非常有好处的,而现在也是一种水果正成熟的时候,喜欢吃朋友知道怎么做才好吃呢?我给大家分享一下腌制李子的方法,让您吃了还想吃。

一、首先我们说说李子的营养价值

我们家口就有几棵棵李子树,现在已经结果了,看到他上面结着不少的李子,但是看着非常诱人,李子的营养价值也是非常的高的,它不仅可以食用还有着药用的价值,它有着补中益气,生津止渴的功效,并且经常吃李子还可以促进胃酸的分泌增加,肠胃蠕动增,以至于达到消化的作用,而且如果我们把它弄成沫洗脸还可以使人的面色红润,去脸上的粉刺和黑斑,这应该是很多女性喜欢的。直接吃青李子吃了是会容易上火的,但是把它腌一下就可以清热了,而且还非常的好吃,不过李子也不能多吃,吃得太多是会损伤我们的脾胃的。

二、选择什么样的李子腌制

在我们农村李子是很多的,可以直接现摘现做,如果朋友们在街上买李子腌制尽量选择硬一点的,不要选择软的,软的李子腌制后口感不清脆而且营养价值也不高,必须是那种特别轻又很硬的李子,这样腌制的李子口感色泽更佳。

三、腌制李子方法

1、我们把准备好的李子清洗一下,这样可以把李子上面的脏东西都洗掉,准备李子2斤放在水中,再加上一把面粉清洗干净,因为李子上面有很多白东西,只用清水洗不干净,放上一把面粉,反复搓洗一下,然后再用水多冲洗几遍,这样洗出来的李子颜色鲜亮又好看,把李子洗干净捞出来晾干水分,洗好之后在李子上面划十字花刀,这样在腌的时候会更加的入味。

2、我们把清洗好的李子准备一个无水无油的容器或者罐子,准备罐子的时候,里面不能有水有油,把李子倒在容器里撒一些白糖,撒一点之后我们给他搅拌一下,让李子均匀的裹上白糖,也可以撒一些盐,根据个人口味调和,然后盖上保鲜膜放在一边腌制,大概4小时左右,但是腌制的时间越长就会更加的入味好吃。也可以准备一个特别干净的瓶子,一定要保证无水无油,把李子放进去密封好可以保存很久不会变味。

3、还有种做法是:把水烧开后熄火,把李子倒入开水中浸泡几分钟,时间长点会把涩味去掉,顺便放几个辣椒烫一下,然后沥干水分,把李子用刀划上几刀,这样为了腌入味,加入适量的盐搅拌均匀,再撒上一层白砂糖覆盖好李子就好了,再倒进适量的凉开水和一点白醋,加几个辣椒,放一点蒜头,然后盖上保鲜膜放进冰箱腌制2小时左右就可以吃了,喜欢吃甜的可以多放一点糖,腌制的时间久一点,这样腌出来的李子真的是非常的酸甜爽口。

以上就是腌李子最简单的做法,喜欢吃李子的朋友可以腌制一下,我非常喜欢吃,尤其是放在冰箱里面冷藏之后再拿出来吃,更加好吃。朋友们学会了吗?

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